Nutritive quality of eggs from hens fed diets enriched with omega 3 and 9 fatty acids

  • María Verónica Muñoz Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía https://orcid.org/0000-0003-0510-8881
  • Lautaro Armendáriz Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía
  • Siro Robles Haberkorn Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía
  • Rodolfo Oscar Braun Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Agronomía https://orcid.org/0000-0002-3568-7397

DOI:

https://doi.org/10.19137/semiarida.2024(1).57-62

Keywords:

egg production, rape and flax seeds, fish oil, nutritional value

Abstract

An increasingly representative sector of the society is claiming for egg production systems in line with animal welfare requirements. The production of organic eggs in floor systems is an important alternative. Their added value is constituted by the supply of diets enriched with omega n-3 polyunsaturated fatty acids (n3 PUFA) and omega n-9 monounsaturated fatty acids (n9 MUFA), which greatly benefits human health. Many researchers has a permanent interest in finding ingredients to enrich easy-to-consume and low-cost foods, such as chicken eggs, with n3 PUFA. The present work was done to test possible nutritional quality improvements, in terms of the composition of fatty acids, of eggs laid by hens of the genotype Hy Line Brown in a floor-based production system, when given a diet enriched in PUFA n3 and MUFA n9 by inclusion of ingredients such as soybean expeller, seeds of rape and flax, and fish oil, in comparison with a control traditional diet containing corn and soybean grains. A proximal chromatographic analysis was performed to determine the lipid profile, and the yolk color was assessed based on the international Dutch State Mines Munsell scale (DSM). No significant differences were found between the control and treatment, but adequate relationships PUFA n6/n3 and PUFAIn6/MUFA n9 were observed in those hens given the enriched diet.

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Ensayo de laboratorio

Published

2024-04-08

How to Cite

Muñoz, M. V., Armendáriz, L., Robles Haberkorn, S., & Braun, R. O. (2024). Nutritive quality of eggs from hens fed diets enriched with omega 3 and 9 fatty acids. Semiárida, 34(1), 57–62. https://doi.org/10.19137/semiarida.2024(1).57-62

Issue

Section

Artículos Científicos y Técnicos