La Enseñanza de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos y el desarrollo del Pensamiento Crítico. Aportes desde la Geografía de la Salud

Damian Lampert

doi:10.19137/huellas-2022-2625

Damian Lampert Universidad Nacional de Quilmes / CONICET

DOI:

https://doi.org/10.19137/huellas-2022-2625

Abstract

The review of the doctoral thesis called "The Teaching of Foodborne Diseases (FD) and the development of Critical Thinking. Contributions from the Geography of Health" is presented. In it, the approach to FBDs at different educational levels is presented, as well as an analysis of them from the Geography of Health and the development of didactic sequences in secondary school.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Alcalá Hernández, C. (1960). “Geografía Médica y de la Alimentación, en: La Argentina, Suma de Geografía” (131-272), En Aparicio, P., y Difrieri, H. tomoV IH. Buenos Aires.

Bianco, F., Alessandro, M., & Fernández, R. (2018). Factores ambientales y geográficos que influyen en la vinculación entre la distribución y prevalencia de Clostridium botulinum en suelos y la incidencia del botulismo del lactante en Mendoza. Geografías del presente para construir el mañana, 101-111.

Corrales Serrano, M., y Garrido Velarde, J. (2021). Los Objetivos de Desarrollo Sostenible como contenido transversal en la enseñanza de la geografía. Una experiencia de gamificación en 1.º de ESO. Didacticae: Revista De Investigación En Didácticas Específicas, (9), 7–24. DOI: https://doi.org/10.1344/did.2021.9.7-24

Curtis, S. (2014). Geography of Health. Oxford Bibliographies in Public Health.

Gurrutxaga, M. (2019). Geografía de la salud: aplicaciones en la planificación territorial y urbana. Estudios Geográficos, 80(286), e007. DOI: https://doi.org/10.3989/estgeogr.201927.007

Halpern, D.F. (2010). Critical Thinking Assessment. Vienna: Schuhfried.

Hernández Urzúa, Miguel. (2016). Microbiología de los Alimentos: fundamentos y aplicaciones en la salud. México: Editorial Medica Panamericana.

Moles, A. A., & Rohmer, E. (1972). Psicología del espacio. Ed. Círculo de Lectores.

Pickenhayn, J., y Curto, S. (2005). La geografía de la salud en la Argentina. Revista Geográfica, 89-108.

Revel Chion, A. (2015). Educación para la salud: propuestas para el aula. Ciudad Autónoma de Buenos Aires: Paidós.