Caracterização da comercialização de sacolões agroecológicos. Estudo de caso em LaPlata, 2019-2020
Palavras-chave:
Comercialização, Sacolões, AgroecologiaResumo
A comercialização de sacolões de hortaliças agroecológicas apresenta uma crescente visibilidade social e de vendas, especialmente durante o isolamento pela pandemia de COVID-19 e pela necessidade de atenuar a suba de preços. Neste contexto, multiplicam-se os espaços y se potenciam os já existentes. O presente artigo analisa as principais características deste circuito no caso de La Plata. Para isso, analisou-se um grupo de produtores agroecológicos que vendem de povo em povo, considerando variáveis relativas às particularidades do sacolão como circuito, o tipo de variedade, a construção do preço, o papel da organização e suas principais limitações. Com esse propósito, utilizou-se uma metodologia qualitativa baseada no estudo de caso, e se obteve informação primária e secundaria. O trabalho, permite fornecer dados sobre as potencialidades e dificuldades que enfrenta este circuito no qual destaca-se a construção social do comercio de alimentos e o caráter ativo dos sujeitos.
Downloads
Referências
Barros, M., Cieza, R., Dumrauf, S., Fontana, P., Servat, M., Alustiza, N., Bruno, C; Lavorato, V; Martin, L; Alday, J, y Mele, M. R. (2015). Banco Social y Feria Manos de la Tierra: 2005-2015. Balance y proyecciones a diez años de su creación. Revista Facultad de Agronomia, 114(1), 153-168.
Caracciolo, M (2019). Espacios comerciales alternativos de la agricultura familiar: criterios para su análisis y diferenciación. En Viteri M.L., Moricz, M, Dumrauf. S (Comp.). Mercados: diversidad de prácticas comerciales y de consumo (pp: 133-160). Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina: Ediciones INTA.
Cieza, R. I. (2012). Financiamiento y comercializacion de la agricultura familiar en el Gran La Plata. Estudio en el marco de un proyecto de Desarrollo Territorial. Mundo Agrario, 12, 18.
Cremaschi, A., Bravo, M. L., & Scatturice. (2013). La Feria Manos de la Tierra como canal alternativo, potencialidades y principales problemáticas. Estudio de caso de comercialización en el Cinturón Hortícola Platense. La Plata: Departamento de Desarrollo Rural, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata.
Dure, S. (2015). Caracterización de estrategias comerciales de pequeños productores del cinturón hortícola del Gran La Plata. Análisis a partir de estudios de caso. Tesis de grado. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata, La Plata
Fingermann, L., & Prividera, G. (2018). Precios en circuitos cortos y canales largos: Productores y consumidores en la Feria Manos de la Tierra. Realidad Económica, (320), 129-150.
Frediani, J (2010) Lógicas y tendencias de la expansión residencial en áreas periurbanas. El Partido de La Plata, Buenos Aires, Argentina, entre 1990 y 2010 (Tesis de doctorado). Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, Universidad Nacional de La Plata. La Plata
García, M. (2011). Análisis de las transformaciones de la estructura hortícola plantense en los últimos 20 años. El rol de los horticultores bolivianos. Universidad Nacional de La Plata.
García, M. (2015). Horticultura de La Plata (Buenos Aires). Modelo productivo irracionalmente exitoso. Revista Facultad de Agronomía, 114(1), 190-201.
García, M. (2019). El lado B de la capacitación y difusión tecnológica en la horticultura de La Plata. El caso de los técnicos del sector público y las pequeñas empresas tecnológicas. XI Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos. Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires. Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, INDEC (2020). Índice de precios, vol. 34 (1). Recuperado de https://www.indec.gob.ar/uploads/informesdeprensa/ipc_01_20578B3E8357.pdf
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, INDEC (2021). Índice de precios, vol. 5 (1). Recuperado de https://www.indec.gob.ar/uploads/informesdeprensa/ipc_01_21CD878A2A5B.pdf
Pérez, M.; Lenscak, M.; Costa, A.; y Pulleiro, A. (2020) Análisis económico de un sistema real hortícola agroecológico con comercialización autogestiva, años 2018 y 2019, en Florencio Varela, provincia de Buenos Aires. Revista MDA. Conocimiento para producir mejor, (1), 38-43
Peralta, I., Rocco, R., & Ruiz Arregui, J. (2016). Logística de cinturón hortícola platense (p. 42). Facultad de Ingeniería / Universidad Nacional de La Plata.
Fuentes analizadas
Almacén de Ramos Generales (4 de marzo de 2020). ¡Miércoles! ¡Pedí hoy tu bolsón de verduras agroecológicas! [Mensaje de Facebook] Recuperado de https://www.facebook.com/almacenutt/posts/2887235754690518/
Coleffi, B (2020) “Justa” y necesaria, la intermediación solidaria que vino para quedarse. Huerquen, comunicación en colectivo. Recuperado de http: huerquen.com.ar/la-justa-la-plata/?
fbclid=IwAR0M3vUXDwy1yI1tHwtWIDHb8FSUb4nHJwW9ghFhsF3n0q8nymKBfnXbTbY
Confederación Argentina de la Mediana Empresa (2020). Redcame. Buenos Aires. Recuperado de http://redcame.org.ar/novedades/10374/ipod-frutihorticola-el-consumidor-pago-en-noviembre-456-veces-mas-de-lo-que-percibio-el-productor
La justa comercializadora (29 de noviembre de 2020). Segunda actualización del precio del bolsón, diciembre 2020 [Mensaje de Facebook] Recuperado de https://www.facebook.com/La-Justa-comercializadora-105707981222282
.png)
3.jpg)
