Evolución de la calidad de agua en establecimientos de la cuenca lechera de La Pampa

  • José Lagger UNLPam UNLP
  • Guillermo Héctor Pechín UNLPam. Facultad de Ciencias Veterinarias
  • Hugo Mata UNLPam. Facultad de Ciencias Veterinarias
  • Angel Larrea UNLPam. Facultad de Ciencias Veterinarias
  • Guillermo Esteban Meglia UNLPam. Facultad de Ciencias Veterinarias
  • Antonio Cairnie UNLPam. Facultad de Ciencias Veterinarias
  • Roberto Otrosky UNLPam. Facultad de Ciencias Veterinarias

Palabras clave:

Calidad de agua, Tambos

Resumen

El objetivo de este trabajo fue determinar la evolución de la calidad del agua en establecimientos de la cuenca lechera de La Pampa. Se planteó la hipótesis de que los megatambos, debido a su alto número de animales (400 a 700 vacas), podrían causar una salinización del agua de bebida, por un uso excesivo de las napas, y la contaminación de las mismas, por la gran acumulación de efluentes. Se decidió compararlos con tambos medianos (lOO a 250 vacas) para evaluar el impacto de ambos modelos sobre la calidad del agua. Se trabajó con un total de 8 tambos en cada categoría. Las muestras de agua se obtuvieron semestralmente, durante 3 años consecutivos, y sobre ellas se realizaron análisis químicos (pR, Sales Totales, Dureza, Sulfatos, Cloruros, Nitratos, Nitritos, Amoníaco, Calcio, Magnesio, Flúor y Arsénico) y bacteriológicos. No pudo demostrarse, en ninguno de los dos grupos, un incremento estadísticamente significativo de la salinidad total del agua durante el período de estudio, aún cuando en algunos megatambos hubo evidencias de este proceso. En el primer muestreo se encontró, en un cierto porcentaje de muestras, un número de bacterias coliformes por encima de los valores permitidos para consumo humano. Al implementarse medidas correctivas, en los sucesivos muestreos los resultados fueron negativos, sin evidencias de contaminación fecal. En ambos grupos, se halló un porcentaje importante de muestras con tenores de Sales Totales, Sulfatos, Flúor y Arsénico por encima de los límites recomendados para bovinos lecheros

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Biografía del autor/a

Guillermo Héctor Pechín, UNLPam. Facultad de Ciencias Veterinarias

Docente investigador de las áreas de Nutrición Animal: Nutrición de mónogástricos (en especial cerdos), Nutrición de Rumiantes (con énfasis en Nutrición Mineral) y Producción Porcina

Angel Larrea, UNLPam. Facultad de Ciencias Veterinarias

Desarrollo profesional en Producción Animal. Investigaciones en calidad de agua, calidad de leche, análisis económico de pérdida de bonificaciones y bienestar animal. Con formación de postgrado a través del Diplomado en Producción Lechera abarcando aspectos generales en calidad de leche, instalaciones, genética y reproducción, sanidad y gestión. Formación mediante Doctorado en caracterización y eficiencia de establecimientos lecheros. Especialista en docencia universitaria Docente Producción bovinos de leche

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Publicado

2017-09-22

Cómo citar

Lagger, J., Pechín, G. H., Mata, H., Larrea, A., Meglia, G. E., Cairnie, A., & Otrosky, R. (2017). Evolución de la calidad de agua en establecimientos de la cuenca lechera de La Pampa. Ciencia Veterinaria, 2(1), 53–61. Recuperado a partir de https://ojs.unlpam.edu.ar/index.php/veterinaria/article/view/2012

Número

Sección

Artículos de Investigación