Podestá's Saladeristas: A Historical-Judicial Reading of an Emblematic Case for Environmental Law

Authors

DOI:

https://doi.org/10.19137/7v0s4r95

Keywords:

Environmental Law, Legal History, pollution, saladeros

Abstract

This article reconstructs the legal conflict of the case known as the “Podestá Salad Makers” case, recognized by environmental law as the first leading case in this branch of law. The review assesses the degree of importance of judicial intervention in the conflict and establishes a chronology spanning from the parliamentary initiatives of 1871 to the landmark ruling of the Supreme Court of Justice of the Nation in 1887. Priority is given to the analysis of the provincial courts (1875-1878) to observe the jurisdictional trajectory of the case. The study of this case provides a valuable framework for examining several issues: first, the existing legislation regarding the issues at the heart of the conflict (public health, property rights, public hygiene), as well as observing the jurisdictional trajectory of the case. Second, it contextualizes the case within the legal traditions invoked in the judicial arguments. Ultimately, the study considers the public repercussions of the conflict, which unfolded during a critical period of cholera and yellow fever epidemics. The sources used, through lawsuits, court rulings, records, and official documentation, recover diverse perspectives on the conflict.

References

1. Anales de la Sociedad Rural Argentina (1871). Volumen 5. Imprenta del Porvenir.

2. Barriera, D. (2019). Historia y justicia. Cultura, política y sociedad en el Río de la Plata (Siglos XVI-XIX). Prometeo.

3. Bernhardt, Ch. (2013). The Contested Industrial City: Governing Pollution in France and Germany, 1810-1930. En C. Zimmermann (Ed.), Industrial cities: History and Future (pp. 46-65). Campus Verlag.

4. Bernhardt, C. y Massard-Guilbaud, G. (Eds.). (2002). Le démon moderne. La pollution dans les sociétés urbaines et industrielles d’Europe. Presses universitaires Blaise-Pascal.

5. Birocco, C. (2009, octubre). Aguas negras en la Bahía de Ensenada. El Estado provincial y los saladeristas frente a las condiciones higiénicas y el impacto ambiental de la industria del tasajo [ponencia]. En XII Jornadas Interescuelas/Departamentos de Historia. San Carlos de Bariloche, Argentina. https://cdsa.aacademica.org/000-008/1091.pdf

6. Birocco, C. y Cacciatore, L. (2007). Saladeros, contaminación del riachuelo y ciencia entre 1852 y 1872. Ciencia Hoy, 17(101), 48-59. https://drive.google.com/file/d/1YSwxLm6JqnZSJP6Kd_yu5etNNaKc-_Eu/view

7. Botassi, C. (1999). Derecho administrativo ambiental. Platense.

8. Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires. (1872). Diario de Sesiones de 1871. Imprenta de la Tribuna.

9. Casagrande, A. (2014). Autonomía y descentralización en la construcción del Estado argentino (1860-1940). Por una historia política de los conceptos jurídico-administrativos. Quaderni fiorentini per la storia del pensiero giuridico moderno, 43, 251-290. https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/50334.

10. Código Civil de la República Argentina (1883). Sancionado por el Honorable Congreso el 29 de setiembre de 1869. Establecimiento Tipográfico de La Pampa.

11. Constitución de la Provincia de Buenos Aires (1873). Imprenta Americana.

12. Corva, M. A. (2011). Las vías administrativas y judiciales para la resolución de conflictos de tierras en la provincia de Buenos Aires, 1860-1880. Revista de Historia del Derecho, (42), 23-53. https://inhide.org/revista-de-historia-del-derecho-no-42-julio-diciembre-2011/

13. Corva, M. A. (2014). Constituir el gobierno, afianzar la justicia. El PJ de la provincia de Buenos Aires (1853-1881). Prohistoria/Instituto de Investigaciones de Historia del Derecho.

14. Esaín, J. (2010). La justicia para el desarrollo sostenible: jurisprudencia ambiental en doscientos años de Argentina. M. E. di Paola y F. Sangalli (Eds.), Informe Ambiental Anual (pp. 107-147). Fundación Ambiente y Recursos Naturales. https://farn.org.ar/wp-content/uploads/2020/06/2010_IAF.pdf

15. Esaín, J. (2015). Breve reseña de la jurisprudencia ambiental histórica en el derecho ambiental argentino. En A. di Pangracio, A. Nápoli y F. Sangalli (Eds.), Informe Ambiental Anual (pp. 69-91). Fundación Ambiente y Recursos Naturales. https://farn.org.ar/wp-content/uploads/2020/06/2015_IAF.pdf

16. Fernán Rey, N. (2023). Representaciones y debates sobre la cuestión ambiental en la prensa de Buenos Aires durante la epidemia de fiebre amarilla de 1871. Boletín Americanista, (87), 149-166. https://doi.org/10.1344/BA2023.87.1040

17. Fiquepron, M. (2017). Los vecinos de Buenos Aires ante las epidemias de cólera y fiebre amarilla (1856-1886). Quinto Sol, 21(3), 1-22. http://dx.doi.org/10.19137/qs.v21i3.1230

18. Fiquepron, M. (2018). Lugares, actitudes y momentos durante la peste: representaciones sobre la fiebre amarilla y el cólera en la ciudad de Buenos Aires, 1867-1871. História, Ciências, Saúde, 25(2), 335-351. https://doi.org/10.1590/S0104-59702018000200003

19. Fradkin, R. (1993). ¿Estancieros, hacendados o terratenientes? La formación de la clase terrateniente porteña y el uso de las categorías históricas y analíticas. En M. Bonaudo y A. Pucciarelli (Comps), La problemática agraria. Nuevas aproximaciones (pp. 17-58). Centro Editor de América Latina.

20. Gelman, J. (2005). Derechos de propiedad, crecimiento económico y desigualdad en la región pampeana, siglos XVIII y XIX. Historia Agraria, (37), 467-488. https://www.historiaagraria.com/en/issues/jorge-gelman-derechos-de-propiedad-crecimiento-economico--y-desigualdad-en-la-region-pampeana-siglos-xviii-y-xix

21. González Leandri, R., González Bernaldo, P. y Suriano, J. (2010). La temprana cuestión social. La ciudad de Buenos Aires durante la segunda mitad del siglo XIX. Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

22. Jarrige, F. y Le Roux, T. (2020). The contamination of the earth. A history of pollutions in the industrial age. The MIT Press.

23. Jarrige, F. y Le Roux, T. (2021). Industrial pollution in Europe. Encyclopédie d'histoire numérique de l'Europe. https://ehne.fr/en/node/14167/printable/pdf

24. La Berge, A. (1992). Mission and method. The early nineteenth-century French publica health movement. Cambridge Press.

25. Levaggi, A. (2007). Ideas acerca del derecho de propiedad en la Argentina entre 1870 y 1920. Revista Electrónica Instituto de Investigaciones Jurídicas y Sociales A. L. Gioja, (1), 120–133. http://revistas.derecho.uba.ar/index.php/revista-gioja/article/view/343

26. Leyes y decretos (1877). Promulgados en la provincia de Buenos Aires desde 1810 a 1876 (Tomos II y III, recopilados por Aurelio Prado y Rojas). Imprenta del Mercurio.

27. Leyes, R. (2025). Saladero. Diccionario del agro iberoamericano (sexta edición ampliada). Teseo. https://www.teseopress.com/diccionarioagro/

28. Merlinsky, G. (2013). Política, derechos y justicia ambiental. El conflicto del Riachuelo. Fondo de Cultura Económica.

29. Merlinsky, G., Melé, P. y Scharager, A. (2023). Hacia una geografía del derecho en situación: efectos territoriales de la judicialización en la cuenca Matanza-Riachuelo. En P. Arcidiácono y G. Gamallo (Comps.), La otra ventanilla. Judicialización de conflictos sociales en Argentina (pp. 63-92). Editorial Universitaria de Buenos Aires.

30. Novo, E. F. (2021). La salud y algunos problemas del federalismo argentino. Revista de la Asociación Argentina de Derecho Constitucional, (1), 87-117. https://aadconst.org.ar/wp-content/uploads/2022/04/Version_Digital_Revista_AADC_N1_2do_Sem.pdf

31. Piazzi, C. y Fernández, C. (2023). Una Corte Suprema con agenda verde: jueces, fallos y gestión en clave ambiental (Argentina, 2008-2020). Derecho y Ciencias Sociales, (30), 1-26. https://doi.org/10.24215/18522971e117

32. Piazzi, C. y Galanzino, M. (2024, septiembre). Saladeristas de Podestá: una mirada histórico-judicial en torno a un caso emblemático para el derecho ambiental [ponencia]. XIX Jornadas Interescuelas/Departamentos de Historia, Universidad Nacional de Rosario, Argentina.

33. Polimene, M. P. (2023). El río, el camino y la fábrica de jabón. Conflictos entre vecinos santafesinos a fines del período colonial. En E. de los Ríos, M. C. Forconi, C. Piazzi, M. P. Polimene y R. Zampa (Eds.), Santa Fe inédita. Temas de investigación para pensar la enseñanza de su historia (pp. 129-144). Prohistoria.

34. Recopilación de las leyes y decretos (1858). Promulgados en Buenos Aires desde enero de 1841 hasta la fecha. Imprenta de Mayo.

35. Registro Oficial de la Provincia de Buenos Aires 1867 (1868). Imprenta Argentina de El Nacional.

36. Silvestri, G. (2012). El color del río. Historia cultural del paisaje del Riachuelo. Universidad Nacional de Quilmes.

37. Tarditi, R. J. (2008). La formación de la clase obrera. Alcances y límites en la organización sindical de los obreros de frigoríficos durante la presidencia de Yrigoyen. Las huelgas de 1917-1918 en Avellaneda [Tesis de Doctorado]. Universidad de Buenos Aires. https://repositorio.filo.uba.ar/entities/publication/2d963b88-4526-476d-943a-d7c7c46c428c

38. Zimmermann, E. (2015). Soberanía nacional y soberanías provinciales ante la Corte Suprema de Justicia. Argentina, siglo XIX. Estudios Sociales, 48(1), 11-37. https://doi.org/10.14409/es.v48i1.5098

39. Zudaire, L. J. (2013). El Poder de Policía en Argentina y en la Provincia de Buenos Aires. El caso particular del Poder de Policía Ambiental. Sistema Argentino de Información Jurídica.

Downloads

Published

2026-09-10

Issue

Section

Research Papers / Artículos

How to Cite

Podestá’s Saladeristas: A Historical-Judicial Reading of an Emblematic Case for Environmental Law. (2026). Quinto Sol, 30(3). https://doi.org/10.19137/7v0s4r95