1.
Calidad tecnológica de panes libres de gluten elaborados con reemplazos de harina de acacia negra (Gleditsia triacanthos). Vt [Internet]. 9 de fevereiro de 2026 [citado 13 de julho de 2026];6(3):82-3. Disponível em: https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9656