Evaluación de la glucosa oxidasa como aditivo oxidante: impacto en la calidad panaria. (2026). Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, 6(3), 86-87. https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9658