Formulación de fideos sin gluten a base de trigo sarraceno y subproductos funcionales. (2026). Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, 6(3), 74-75. https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9652