Elaboración de un producto lácteo (yogur) a base de pulpa de pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus): características organolépticas, nutricionales y fisicoquímicas. Vt [Internet]. 9 de febrero de 2026 [citado 13 de julio de 2026];6(3):154-5. Disponible en: https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9691