«Tecnologías simples, datos complejos: control de calidad inteligente en alimentos fermentados», Vt, vol. 6, n.º 3, pp. 188–189, feb. 2026, Accedido: jul. 27, 2026. Disponible en: https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9708