«Tecnologías simples, datos complejos: control de calidad inteligente en alimentos fermentados» (2026) Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, 6(3), pp. 188–189. Disponible en: https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9708 (Accedido: 21 julio 2026).