«Evaluación del contenido de inulina, polifenoles y capacidad antioxidante de topinambur conservado en vinagre de manzana» (2026) Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, 6(3), pp. 124–125. Disponible en: https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9676 (Accedido: 13 julio 2026).