«Calidad tecnológica de panes libres de gluten elaborados con reemplazos de harina de acacia negra (Gleditsia triacanthos)» (2026) Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, 6(3), pp. 82–83. Disponible en: https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9656 (Accedido: 13 julio 2026).