«Uso de levaduras kveik en mostos de manzana no tradicionales: análisis de capacidad antioxidante y compuestos polifenólicos como estimación del perfil sensorial de sidras del Alto Valle de Río Negro» (2026) Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, 6(3), pp. 32–33. Disponible en: https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9629 (Accedido: 28 julio 2026).