“Propiedades Interfaciales Y Emulsionantes de un Concentrado de Proteína de Poroto Negro”. Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias 6, no. 3 (February 9, 2026): 78–79. Accessed July 8, 2026. https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9654.