“Color, Sabor Y Acrilamida: Análisis de Los Productos de la Reacción de Maillard en Papas Fritas”. Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias 6, no. 3 (February 9, 2026): 26–27. Accessed July 9, 2026. https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9625.