“Calidad Tecnológica de Panes Libres de Gluten Elaborados con Reemplazos de Harina de Acacia Negra (Gleditsia Triacanthos)”. Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia Y Extensión de Las Ciencias Veterinarias, vol. 6, no. 3, Feb. 2026, pp. 82-83, https://ojs.unlpam.edu.ar/ojs/index.php/Vetec/article/view/9656.