Control de riesgos microbiológicos en la elaboración de vegetales listos para ser consumidos: Microbiological risk control in the production of ready-to-eat vegetables. CienVet [Internet]. 9 de diciembre de 2025 [citado 29 de julio de 2026];27:1-9. Disponible en: https://ojs.unlpam.edu.ar/index.php/veterinaria/article/view/9271