“Tecnologías simples, datos complejos: control de calidad inteligente en alimentos fermentados”, Vt, vol. 6, nº 3, p. 188–189, fev. 2026, Acesso em: jul. 28, 2026. Disponível em: https://ojs.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9708