“Evaluación del contenido de inulina, polifenoles y capacidad antioxidante de topinambur conservado en vinagre de manzana”, Vt, vol. 6, nº 3, p. 124–125, fev. 2026, Acesso em: jul. 07, 2026. Disponível em: https://ojs.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9676