“Evaluación del contenido de inulina, polifenoles y capacidad antioxidante de topinambur conservado en vinagre de manzana” (2026) Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, 6(3), p. 124–125. Disponível em: https://ojs.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9676 (Acesso em: 7 julho 2026).