«Formulación de fideos sin gluten a base de trigo sarraceno y subproductos funcionales» (2026) Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia y Extensión de las Ciencias Veterinarias, 6(3), pp. 74–75. Disponible en: https://ojs.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9652 (Accedido: 28 julio 2026).