“Conversatorio Interdisciplinario Sobre Celiaquía, Cereales Alternativos Y Soberanía Alimentaria”. Vetec Revista Académica de Investigación, Docencia Y Extensión de Las Ciencias Veterinarias, vol. 6, no. 3, Feb. 2026, pp. 138-9, https://ojs.unlpam.edu.ar/index.php/Vetec/article/view/9683.